6 tác dụng của yến sào đối với người lớn tuổi cùng Cách nhặt lông yến đúng cách

Yến sào được xem là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng bậc nhất tong tự nhiên và không hề kén đối tượng sử dụng. Dù được xếp vào hàng cao lương mỹ vị, nhưng ngày nay Yến sào vẫn là món thực phẩm được ưa chọn nhiều nhất dùng để bồi bổ, biếu tặng. Đặc biệt, đối với người lớn tuổi Yến sào không khác nào là một dược phẩm chăm sóc sức khỏe đáng tin.

Người lớn tuổi là một trong 3 đối tượng dễ bị thương tổn, cần sự bồi dưỡng rất cẩn thận và tỉ mẫn. Càng lớn tuổi các chức năng của cơ thể cũng sẽ ngày càng lão hóa, hệ miễn dịch của cơ thể cũng suy thoái nghiêm trọng. Những vấn đề về ăn uống, ngủ nghỉ đều là vấn đề nan giải. Việc chăm sóc người lớn trở nên khó khăn, từ việc tỉ mẫn trong khẩu phần ăn đến cẩn thận chọn mua các loại thực phẩm bổ dưỡng để tăng cường sức khỏe người lớn. Ấy thế mà “bệnh người già” vẫn cứ lũ lượt kéo đến.

Những công dụng “thần kỳ” mà Yến sào mang đến cho người lớn tuổi là gì?

Yến sào chứa trong mình 7 loại Glyco mà cơ thể dễ hấp thụ và Protein với nhiều loại acid amin không thể thay thế mà cơ thể không tự tổng hợp được. Mặt khác, Yến sào có vị ngọt thanh, tính bình dễ ăn. Chính vì thế, Yến sào không tự dưng mà trở thành loại thực phẩm được nhiều người chọn mua để bồi bổ người lớn trong nhà.

Công dụng cụ thể của Yến sào:

Hạn chế tối đa sự lão hóa xương, cung cấp những dưỡng chất giúp xương chắc khỏe. Một trong những biểu hiện đầu tiên của người có tuổi là xương bắt đầu lão hóa, xuất hiện các triệu chứng: thoái hóa cột sống, đau nhức xương, thoát vị đĩa đệm, khô sụn,… Đây đều là những chứng thường thấy ở người lớn tuổi và cũng là những triệu chứng rất khó để chữ dứt điểm. Hơn hết những triệu chứng này đem đến những lại bất tiện lớn và gây đau đớn rất nhiều cho người lớn tuổi.   Nếu sử dụng Yến sào thường xuyên, có liều lượng sẽ giúp hạn chế tối đa quá trình lão hóa xương, loãng xương của người lớn tuổi đồng thời cung cấp những chất dinh dưỡng bổ xương, hỗ trợ hoạt động hấp thụ canxi cho xương. Bới trong Yến sào chứa một lượng lớn:

  Hỗ trợ cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng, củng cố sức khỏe Với hàm lượng cao Threonine (4,74%) tăng cường hệ miễn dịch, 5,86% Serine hỗ trợ sản xuất kháng thể, Alanine chiêm 1,43% có công dụng tăng cường hệ miễn dịch,…trong Yến sào. Việc sử dụng Yến sào điều độ giúp tái tạo và cải thiện hệ thống miễn dịch của cơ thể từ đó nâng cao sức đề kháng của cơ thể. Khi mà cơ thể người lớn có sức đề kháng tốt thì tự nhiên những chứng bệnh người già cũng ít “ghé thăm”, sức khẻo người lớn trong nhà sẽ được cải thiện rõ rệt   Tỉ lệ thuận với số tuổi mà chức năng tổng hợp và hấp thụ dưỡng chất cho cơ thể cũng ngày một giảm dần. Vì vậy Yến sào là thực phẩm bồi nổ được lựa chọn hàng đầu bởi, Yến sào có đầy đủ các khoáng chất dễ hấp thụ để bổ sung cho cơ thể người lớn tuổi: Canxi, Đồng, Mangan, Sắt, Magie, Se-len, Crom, … và 54,84% Protein tốt cho cơ thể.

  Điều trị chứng biếng ăn, mất ngủ Trong Yến sào có chứa acid syalic (8,6%) và Tyrosine với hàm lượng lớn có tác dụng bồi bổ khí huyết, 4,57% Glutamic acid ngăn ngừa và chữa trị các chứng suy nhược thần kinh giúp người lớn tuổi có giấc ngủ sâu và ngon hơn. Bên cạnh đó với hàm lượng lớn khoáng chất Crom, Yến sào cón có tác dụng kích thích hệ thống tiêu hóa, đồng thời làm tăng cảm giác ngon miệng khi ăn cho người lớn tuổi. Giải quyết được 2 vấn đề lớn ăn và ngủ thì bạn đã có thể yên tâm về sức khở của người lớn trong nhà.

• Cải thiện và ổn định các chức năng của cơ thể

Sử dụng Yến sào điều độ thường xuyên là cách mà bạn biến việc ăn uống của người lớn tuổi trong nhà thành một liệu trình cải thiện sức khỏe và phụ hồi các chức năng của cơ thể. Bởi Trong Yến sào có chứa 5,27% Proline có tác dụng phục hồi các cơ, các mô và da. 6,84% Aspatic acid tốt cho việc tăng trưởng mô, cơ, tế bào. Threonine (4,74%) Tốt cho hoạt động Gan, thúc đẩy hấp thu dưỡng chất. 4,12% valine chữa lành tế bào cơ và đẩy nhanh quá trình hình thành tế bào mới…

• Rút ngắn quá trình lão hóa, làm đẹp da

Ngoài những tác dựng cải thiện và bảo vệ sức khỏe thì Yến sào còn là một thực phẩm cực tót để “dưỡng nhan” cho người lớn trong nhà nhé! Với 2,28% Glycine, 3,67% Cystine có khả năng tái tạo da mới. 2,28% Glycine, 3,67% Cystine có khả năng tái tạo da mới, giảm vết sạm, nám, tàn nhang, vết rạn da, đẩy nhanh quá trình phục hồi vết thương,…

• Phòng chống bệnh tiểu đường, ung thư, các bênh về tim mạch ở người lớn tuổi

Yến sào chứa đến 0,70% Tryptophan ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra còn có Soleucine 2,04% là loại acid amin đóng vai trò quan trọng sống còn trong quá trình phục hồi sức khỏe, đồng thời giúp điều tiết lượng đường trong máu, hỗ trợ quá trình hình thành hemoglobin và đông máu. Trong Yến sào có 2,26% Tyrosine phục hồi nhanh chóng các tổn thương khi bị nhiễm xạ hay chất độc hại. Từ ngàn xưa Yến sào là một trong tám món ăn trân quý mà chỉ có vua chú, quý tộc và những gia đình vô cùng giàu có mới thưởng thức. Đến ngày nay, con người ta đã biết cách cải tiến biết tự nuôi Yến để lấy tổ vừa chất lượng, đồng thời còn bảo tồn được Yến trong tự nhiên.

 Chính vì thế, Yến không còn là món ăn quý xa sỉ mà đã trở thành một món ăn bổ dưỡng “thân thiện” với mọi đối tượng người dùng. Bạn đừng chần chừ mà hãy đem laoij thực phẩm tuyệt vời này về nhà để bảo vệ sức khỏe của người thân mình nhé!

1.Nguyên liệu và dụng cụ

– Thau sạch – nên dùng màu trắng để dễ thấy lông yến (lông yến màu đen)

– Kẹp gắp

 – Ray sạch – nên chọn loại ray có lổ nhỏ để không làm rớt yến

 – Chén hoặc đĩa sạch

2. Cách nhặt lông yến sạch đúng

– Bước 1: Bạn cần ngâm Yến sào đúng cách – đây là bước quan trọng. Thời gian ngâm Yến sào tốt nhất là khoảng từ 2 tiếng đến 3 tiếng. Việc ngâm này còn phụ thuộc vào loại yến bạn mua và độ dày mỏng của yến.

   – Bước 2: Sau khi ngâm yến sào thì bạn cần làm cho nó ráo nước bằng phương phá tự nhiên. Rồi sau đó cho vào một đĩa màu trắng để dễ làm sạch yến và cần chuẩn bị một chén nước sạch. Bây giờ, tới công đoạn nhặt lông và loại bỏ tạp chất bẩn có trong yến. Khi nhặt thì bạn nên bỏ vào chén nước thì nó sẽ dễ rơi ra khỏi nhíp hơn.

 – Bước 3: Khi nhặt lông lần đầu thì yến đã tương đối sạch. Tuy nhiên, lúc này yến vẫn còn một số lông nhỏ và tạp chất khó bỏ. Lúc này, bạn cần gắp yến từng phần vào ray rồi bỏ vào tô nước sạch. Dùng muỗng khuấy nhẹ để làm rớt những sợi lông nhỏ và tập chất đi. Nhưng bạn hãy nhớ hạn chế thời gian để yến tiếp xúc với nước. Bởi yến nếu để lâu trong nước thì có thể làm mất đi chất khoáng. Hãy nhớ là làm yến cho đến khi nào sạch thì thôi nhé thì bạn đã có được yến sào rồi đấy.  

3. Những lưu ý cần biết :

– Nếu bạn làm yến để dùng cho nhiều lần thì bạn cần để yến vào ray và để ráo nước tự nhiên rồi mới cho vào tủ lạnh bảo quản nhé. Tuyệt đối không được để yến còn nước vào tủ lạnh vì nó sẽ làm hư Yến sào đấy.

 – Hiện nay, nhiều người rất thích chế biến Yến sào chưng đường phèn. Món ăn này rất ngon và cũng rất bổ dưỡng tuy nhiên trước khi tiến hành chưng thì bạn nên cho 1 lát gừng vào chưng để làm mất mùi tanh của yến. Và khi chưng thì bạn nên cho đường phèn vào cuối cùng nhé. Tuyệt đối không được cho đường phèn vào chung với yến để chưng. Nếu làm như vậy thì Yến sào sẽ không nở ra và cơ thể của bạn cũng không thể hấp thụ được những dưỡng chất của yến.

 – Cách nhận biết yến thật hay giả: Bằng cách chưng đường phèn chung với yến thì bạn có thể biết yến có phải thật không. Khi chưng đường phèn với yến thì nếu yến giả thì yến sẽ không nở ra mà bị đường phèn bao bọc lại hết. Vậy là bạn đã biết cách nhặt lông yến sạch đúng cách. Chúc bạn có được một món ăn bổ dưỡng cho mình và gia đình.