Những điểm lưu ý khi chế biến yến sào và cách sử dụng tổ yến tốt nhất cho bé từ 1 đến 2 tuổi

Nhắc đến yến là người ta biết tới hai dòng sản phẩm chính: Yến sào thô và yến sào tinh chế. Cách chế biến của hai loại này có nhiều điểm lưu ý khác nhau.

Chế biến yến sào thô

Đối với yến sào thô, là yến còn nguyên tổ cho nên lông dính nhiều, chúng ta không nên đem chế biến ngay mà trước tiên sẽ làm sạch lông yến bằng những phương pháp như sau: Ngâm Yến sào trong nước lạnh và dùng nhíp nhặt sạch lông. Lưu ý, tùy vào độ dày của Yến sào mà ngâm trong vòng 1 giờ hoặc 2 giờ. Sau khi ngâm đủ thời gian, thì các bạn vớt ra để ráo nước rồi cho vào một cái đĩa, để thuận lợi cho việc nhặt lông được dễ dàng.

 Tiếp theo các bạn dùng nhíp lấy sạch lông chim và các tạp chất ra khỏi tổ, luôn nhớ đặt một bát nước sạch bên cạnh để nhúng nhíp sau mỗi lần nhổ, để Yến sào được sạch sẽ đảm bảo vệ sinh. Tách Yến sào thành sợi và cho vào ray rồi nhúng vào một bát nước sạch, dùng muỗng khuấy nhẹ đều lên để cho những lông tơ yến theo nước ra ngoài. tuy nhiên, chúng ta không nên ngâm yến trong nước quá lâu sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng trong yến và không nên ngâm yến trong nước nóng khiến yến bị nhão ra và hỏng. Bạn cứ làm như thế và thay nước 4 – 5 lần cho đến khi thấy yến sạch thì dừng lại và dùng chế thành nhiều món ăn mình ưa thích.  

Chế biến yến sào tinh chế đúng cách

Đối với yến sào đã được tinh chế, làm sạch hoàn toàn nên các bạn chỉ cần sử dụng một lượng vừa đủ để ngâm, sau đó với ra và sử dụng. Do nhu cầu và sở thích sử dụng nước yến của mỗi người khác nhau cho nên sẽ có những cách chế biết khác nhau để tạo ra những thực phẩm phù hợp nhất, mang lại hiệu quả cao cho người sử dụng. Đặc biệt, nồi men và nồi thủy tinh là những chất liệu tốt nhất để các bạn sử dụng chế biến yến sào. Tuyệt đối không nên sử dụng nồi nhôm hoặc nồi inox để tránh làm các dưỡng chất bị thất thoát hay biến đổi trong quá trình nấu nướng. Do mất nhiều thời gian chế biến yến thô nên người ta có xu hướng chọn yến sào đã qua tinh chế. Những sản phẩm yến sào này không những đảm bảo vệ sinh mà nó còn cung cấp nhiều dưỡng chất khác ngoài tổ yến.

Một trong những chất dinh dưỡng đi kèm được nhiều người lựa chọn là Collagen và Vitamin. Điển hình cho dòng sản phẩm này là nước yến cao cấp Collagen và Vitamin. Sản phẩm nước yến cao cấp Collagen và Vitamin là loại thực phẩm được chế biến thành công được bán trên trên thị trường hiện nay bởi những công dụng đạt hiệu quả cao mà được nhiều người tin dùng. Với sự kết hợp độc đáo giữa yến sào và thành phần Collagen chống lão hóa da ở phụ nữ, giúp cho làn da luôn trẻ đẹp, trắng mịn và rực rỡ. Đặc biệt những thành phần có trong nước yến Collagen sẽ giúp làm chậm quá trình lão hóa và ngăn các tia cực tím có trong ánh nắng mặt trời. Đồng thời giúp người tiêu dùng giảm được các triệu chứng đau đầu, chóng mặt, tăng cường sức đề kháng chống lại các bệnh tật.

1. Công dụng của yến đối với bé yêu

– Trong yến sào ngoài thành phần chứa nhiều axit amin nó còn chứa nhiều sắt, canxi là những chất cần thiết cho cơ thể bé thường thiếu. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều nguyên tố hiếm như Cr có tác dụng kích thích tiêu hóa và tăng sự hấp thụ qua màng ruột.

 – Đối với những trẻ bị suy dinh dưỡng, đêm không ngủ ngon, hay thường bị bệnh về đường hô hấp và viêm phế quản. Bạn nên cho bé dùng Yến sào đều đặn trong thời gian dài sẽ giúp cho bé tăng sức đề kháng và tăng khả năng miễn dịch. Tuy nhiên, không phải lúc nào chúng ta cũng cho bé sử dụng cũng được. Nếu bạn sử dụng không đúng cách thì sẽ khiến cho bé bị biếng ăn đấy.

 – Ngoài những công dụng nói trên thì yến sào còn cung cấp cho cơ thể một lượng đạm cao, ít béo và giúp cơ thể phát triển xương. Trong yến sào cũng có chứa một lượng đường galactose không có chất béo – là một nguồn cung cấp năng lượng rất tốt cho các bé.

2. Cách dùng yến đúng cách cho trẻ từ 1 đến 2 tuổi

– Cách chưng Yến sào đúng cách để có thể giữ lại được những dưỡng chất dinh dưỡng mà lại kích thích sự thèm ăn của bé.

 – Tuy nhiên, có một vài chú ý về thời gian chưng Yến sào cho bé. Khi chưng thì bạn nên tăng thời gian chưng yến lên khoảng 25 phút. Bởi đối với người lớn khi dùng thì thời gian tốt nhất là từ 15 đến 20 phút. Còn đối với trẻ em thì bạn nên chưng lâu hơn 1 chút để sợi yến mềm hơn để trẻ dễ hấp thụ hoàn toàn chất dinh dưỡng.

 – Khi dùng Yến sào sào sau khi chưng thì bạn không nên nấu chung với món khác mà hãy chế biến riêng. Ví dụ nếu bạn bạn muốn dùng yến với cháo cho bé thì bạn cần nấu cháo riêng, yến riêng. Sau khi cháo chín thì bạn hãy cho phần yến đã chưng vào cháo rồi trộn đều cho bé dùng. Không nên nấu cháo chung với Yến sào để tiết kiệm thời gian nhé.  

3. Cách sử dụng Yến sào hiệu quả

– Khi quyết định cho bé cho bé dùng yến thì bạn nên cho bé dùng thường xuyên và lâu dài. Cách dùng tốt nhất là dùng ngày cách ngày với liều lượng từ 3 đến 5 gram/ ngày. Để có thể giúp trẻ phát triển toàn diện về sức khỏe và giúp bé tăng trưởng tốt.

 – Nếu bạn muốn cho bé ăn Yến sào mà không dùng chung với món ăn nào thì thời gian cho bé dùng tốt nhất là vào buổi sáng trước khi ăn hoặc buổi tối trước khi ngủ. Vậy là bạn đã biết cách sử dụng Yến sào tốt nhất cho bé trong khoảng từ 1 đến 2 tuổi. Hãy vận dụng các thông tin này một cách tốt nhất để bé phát triển thông minh và khỏe mạnh nhé.