1. Yến thô
Yến thô là loại Yến sào nguyên chất nhất trong tất cả các loại yến. Cũng là loại Yến sào còn nguyên lông loại bỏ hết các cặn bẩn, được đóng gói trực tiếp.
– Cách nhận biết yến thô: Đây là loại yến rất dễ nhận biết. Nó có những sợi lông màu đen nhỏ lẫn bên trong yến. Khi mua thì bạn cũng cần có một vài mẹo nhận biết. Ví dụ như tai yến thô thường mỏng nhưng cầm nặng tay, sợi yến khít và có mùi đặc trưng của yến.– Ưu điểm của yến thô: Đây là Yến sào nguyên chất 100%, rất khó làm giả nên có thể yên tâm về chất lượng. Yến thô có mùi thơm tự nhiên, sợi yến khi chưng thì nở ra gấp 4 đến 5 lần. Yến sau khi chế biến thì giai, giòn và nhiều chất dinh dưỡng. Đặc biệt, trong 3 loại yến thì loại này có giá trung bình.
– Nhược điểm của yến thô: Vì đây là yến chưa qua xử lý nên còn rất nhiều lông và bụi bẩn. Công đoạn làm sạch rất tốn thời gian và công sức.
2. Yến sơ chế
Yến sơ chế được coi là loại yến chất lượng nhất. Nó được tạo thành từ Yến sào thô, dùng phương pháp thủ công để làm sạch lông và bụi bẩn có trong yến thô.
– Nhận biết yến sơ chế: Yến sào sơ chế có màu trắng, không lẫn lông và tạp chất. Khi nhìn thì sẽ thấy tai yến mỏng, cầm nặng tay, sợi yến thì mịn và bóng.– Ưu điểm của yến sơ chế: Loại yến sơ chế này thì được làm sạch đến 99%. Nhưng nó vẫn giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng cao và những đặc tính tốt của yến thô. Ngoài ra, nó cũng rất tiện dụng khi sử dụng. Vì bạn chỉ cần ngâm rửa sơ là đã có thể sử dụng được.
– Nhược điểm của yến sơ chế: Để làm sạch được lông và bụi bẩn có trong yến thô thì phải dùng phương pháp thủ công nên mất rất nhiều thời gian. Nên giá của yến sơ chế thường cao hơn rất nhiều khi mua yến thô.
3. Yến tinh chế
Yến tinh chế là loại yến đã được xử lý. Lấy lại từ những phần rơi ra khi xử lý làm sạch cho yến sơ chế.
– Cách nhận biết yến tinh chế: Yến tinh chế thường được ép khuôn thành một hình dạng nhất định là tai yến sơ chế. Nó có mùi trắng đục và không lẫn tạp chất. Khi cầm yến tinh chế thì nó nhẹ tay, hơi xốp. Sợi yến thường thô và sần sùi.– Ưu điểm của yến tinh chế: Đây là loại yến đã được xử lý sạch sẽ nên rất dễ cho chúng ta sử dụng. Tuy nhiên, do đây là sự kết hợp của những phần dư khi xử lý yến sơ chế nên nó có giá thành thấp hơn.
– Nhược điểm của yến tinh chế: Do đây là loại yến đã bị xử lý bằng nước nên chất lượng dinh dưỡng của yến không còn được bảo toàn tối đa. Vậy là bạn đã biết được những loại yến đặc trưng có trên thị trường vậy nên mong rằng có thể giúp bạn lựa chọn được loại yến phù hợp với mình.
1. Nên ăn Yến sào vào lúc nào trong ngày là tốt nhất ?
– Khi sử dụng yến thì bạn nên ăn thường xuyên mới có tác dụng bồi bổ tốt nhất. Vì vậy, bạn nên ăn hằng ngày hoặc ăn theo một lịch đều đặn với một lượng yến nhỏ. Không nên ăn kiểu dồn vào lần ăn một lượng lớn nhé. Bởi cơ thể của bạn không thể hấp thụ hết chất dinh dưỡng đó. Ngoài việc bổ sung chất dinh dưỡng vào buổi tối thì bạ có thể dùng trước bữa ăn sáng 15 phút. Thường sau một đêm dài, dạ dày của bạn trống rỗng vì đã tiêu hóa hết thức ăn của ngày hôm trước.
Đây chính là thời điểm lý tưởng để bạn dùng 1 chén yến chưng phèn nhỏ. Bởi khi dùng vào thời gian này thì cơ thể bạn có thể dễ dàng hấp thụ hết các chất dinh dưỡng. Và yến chưng đường phèn cũng rất tốt cho cơ thể. Ngoài việc cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể mà nó còn kích thích sự thèm ăn. Vậy nên, việc sử dụng yến chưng đường phèn vào buổi sáng là một chủ ý tốt đấy. Nếu bạn lo sợ về việc chưng yến như thế nào để có thể giữ được chất dinh dưỡng thì hãy xem:
2. Không nên ăn Yến sào vào lúc nào?
3. Những lưu ý cần biết khi sử dụng yến sào
– Khi chế biến yến sào thì bạn nên cho nó ở nhiệt độ vừa phải, không nên để sôi trên 100 độ C.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét